2013台北國際烘焙暨設備展

 

遙想今年三月底的時候 (忙到已經恍如隔世了…) 我去參加了2013國際烘焙展

我是經驗豐富的看展達人，所以讓我帶大家以很有邏輯規劃的專業看展路線來逛烘焙展

(屁啦~ 只要嘴巴不要停從頭吃到尾就好啦…)

 

 

烘焙展有4天，頭兩天在平常日，只開放廠商參觀，後兩天在周末，開放給一般民眾參觀

我跟同事由於去年carry-over的假還是休不完，送回給公司很不爽，所以就約著一起去看展

看過展的都知道，真正的好料只在廠商參觀日，因為他想跟你做生意，對你也非常客氣

一般民眾參觀去的都是去吃免錢的，只會有些什麼農民漁會跟零售商、網路名店去做生意賺業績

加上我還是有點小生意要跟機器設備的廠商談，所以就名正言順威脅利誘，拿到幾張廠商招待券

大搖大擺進去把烘焙展當成早餐buffet，吃個營養充足…

 

 

展場通常都又大又熱鬧，五花八門眼花撩亂，最忌諱看到什麼就被吸引拐過去

不然左彎右繞地哪裡看了哪裡沒看都不知道，體力有限的情況下，會走很多冤枉路

所以即便路上誘惑重重，我們也要以堅定的步伐、動心忍性的意志力，按照規畫一條一條掃過去

我的體力有限、但是胃容量無限，所以一定先逛吃到爽的烘焙名店街

我還沒吃早餐呢~ 有吃有喝還會打嗝… 讚~ 有吃到甲意的名產，還可以直接買了帶走~

 

吃飽之後，先看此行的目的，去找我要的機器設備，這就不多說啦~ 反正我其實也有看沒有懂…

 

還有各種食品原料，有在做西點麵包的同學，一看到那個高級的鬱金香麵粉，應該會一整個瞳孔放大熱血沸騰吧~

遙想我當年也是學得一身烹飪的好本事呢~ 只是找不到人當白老鼠…

(還有人記得我那台害人不淺、害一堆人都跟著跑去買一台的吐司機嗎? 作沒幾條就扛去給拼布廠商抵貨款了…)

現場還有很多烘焙代工的廠商來展示他們的成品，所以你在很多麵包店吃的其實都不是他們自己做的

都是跟這種統一的烘焙代工廠、中央廚房進的，所以吃起來味道形狀都差不多

 

我最愛這家，專門進口各國巧克力原料的廠商，遠遠就聞到他的香味

現場展示每個生產國的純巧克力塊，喜歡就拿一塊去啃，連裝巧克力塊的那艘船都是巧克力做的~!

還提供免費試喝超香濃的熱巧克力，好好喝喔~~~ 我這輩子沒喝過這麼好喝的巧克力~~~

不過老娘在Candy Crush被巧克力害的不淺，現在看到巧克力就討厭!!!

 

雖然說討厭巧克力，但是看到這麼可愛有造型的巧克力禮盒，還是忍不住流連忘返

小摸的工作室要是能夠撐一年沒倒，就辦同樂會請大家吃巧克力齁~ (然後一起打candy crush消滅巧克力)

 

不知道哪家廠商還請到一個金毛的外國廚師來作巧克力藝術

竟然利用巧克力弄出一隻高跟鞋，引起現場一堆女生眼冒愛心大聲驚呼

最引起驚呼的還是免費試吃的高級手工巧克力，超搶手的，一作好馬上20隻手伸出去搶

哼~ 歐巴桑小摸我怎能輸人，順利擊退前方人潮搶到一顆，好好吃喔~~~ 金毛人作的果然高級可口啊!!!

 

還有這個愛心形狀的馬卡龍，即使甜到牙痛，也要嗑一顆~ 味道就… 糖霜嘛…

 

吃完甜的要來點鹹的 (這個順序對我來說是對的~)，齁齁齁~ 超高級的~  好像五星級飯店的buffet

 

展場還有一些學校來招生，沒聽過的台灣首府大學 (到底在哪裡?)

東京製菓學校 (很有電視冠軍的fu~)、法國藍帶廚藝學校 (我想投資摸弟去進修一下~)

 

這家要隆重介紹一下，簡直就是烘焙界的Moda，天王廠商，展場最後方整個包下來一大片都是他們的展區

如果大家平常有在街道上走動，應該多少有看過他們的貨車停在西點麵包店、各式中西餐廳前

他們主要是作烘焙原料開發、研發各種食品代工、甚至開店的know-how都可以教學移植

算是個集團喔，有非常龐大的技師智囊團，所以攤位竟然還掛著他們旗下十幾位各國的廚師照片

然後現場就有這些各國名師的教學示範，超~~~多人圍觀的，連我都偷學了好幾招

怎樣作大理石麵包、作甜甜圈馬卡龍華爾滋餅乾、煮巧克力該怎樣攪拌加熱才能沒氣泡也不會燒焦

雖然我不確定這些技術對我的人生會有甚麼幫助跟啟發，阿反正看展不就是開眼界增新知的咩~

 

我怎麼繞來繞去還是一直在看巧克力，各種巧克力裝飾，精緻華美，非常有創意

 

該廠商賣的各種食品添加物，還有他們開發出來的各種烘焙代工基底給客戶選擇

假設我今天要開西點麵包店，其實我不需要自己揉麵作派皮，只要來這邊選我想賣的品項

他們就會直接揉好填好餡的麵糰每個禮拜配送給我，我只要拿出來發、按照使用說明烤一烤

就可以開門做生意賣給… 反正有得吃就好也不怎麼挑的客人…

我是麵包控，我超愛吃麵包，但是現在要買到真正特別口味好的自製麵包

真的只能去那種貴死人的麵包名店買，一個動輒一百多塊錢

 

這個我超想買的，是義大利冰淇淋的展示櫃，哈哈哈~ 直徑跟高度都有一米多吧?

放個這麼炫的冰淇淋櫃在客廳當桌子多爽啊~

我是制服癖，以後我的員工一定要穿制服， 來面試也先穿制服走兩圈給我看…

 

還有這個網拍用的小攝影棚，可以讓你放在DM上的照片更美麗

我之前賣的義大利剪刀就是用這種攝影棚拍的，滿好笑的…

 

還有各種奇奇怪怪的商品，連紅酒的醒酒器我也研究了一下，還有那種餐廳裡提供的各種湯，也有速食料理包

逛完一圈只覺得，每天外食吃進去的有一半以上都是加工垃圾啊~~~